Makîneya Çêkirina Nanê KBS
Specifications
- Arvanê glutenê bilind (naveroka proteînê 12.5%-13.5%) tê pêşniyarkirin
- Ji bo encamên çêtirîn hevîrtirşka tavilê bikar bînin
- Rêjeya ard û şilekê: 1 kasa ard (145g) bo 90 ml şilekê
- Ji bo baştirkirina çêjê, tê pêşniyarkirin ku fêkî û gûzan lê zêde bikin.
Talîmatên Bikaranîna Product
Rêgezên Zêrîn ên Çêkirina Nan
- Ji bo encamên çêtirîn ardê bi glutenê bilind bikar bînin.
- Ji bo fermentasyonek bi bandor hevîrtirşka tavilê bikar bînin.
- Ji bo çêkirina nan ava kelandî ya sarkirî ya bi taybetmendiyên guncaw bikar bînin.
- Rêjeyek rast a ard û şilavê biparêzin.
- Bi zêdekirina fêkî, gûzan, an jî materyalên din tehmê baştir bikin.
Bikaranîna Destpêkê ya Makîneya Nanpêjandinê
- Parçeyan paqij bikin û dezenfekte bikin.
- Mîhengên xwestî ji bo reng û giraniyê hilbijêrin.
- Bihêlin ku nan sar bibe berî ku bişkînin û bidin.
- Ronahiya LCD-ê li gorî hewcedariyê biguherînin.
Pêvajoya bingehîn ji bo çêkirina nan
- Ji bikaranîna mîhengên randevû an derengxistina randevûyan bi hin malzemeyan dûr bisekinin.
- Ji bo encamên çêtirîn, pêvajoya gav-bi-gav bişopînin.
Pêvajoya Çêkirinê
- Rêza hevîrê ya hêrandin, tirşkirin, şekildan û pijandinê bişopînin.
- Di çerxa duyemîn a hevîrkirinê de madeyên fêkiyan lê zêde bikin.
- Li gorî tercîhên kesane dema pijandinê biguherînin.
Formula Hevpar ji bo Nanê Rojavayî
- Not: Dibe ku dema çêkirinê li gorî modelên hilberê hinekî cûda bibe.
Qanûna Zêrîn a Çêkirina Nan
- Dema çêkirina nan, pê ewle bin ku ardê bi glutenê bilind (ardê bi glutenê bilind: rêjeya proteînê 12.5%-13.5%) bikar bînin. Arda sade an jî arda bi glutenê kêm dê ji ber kunên ne diyar ên di bin germahiya bilind de çêbibin, bibe sedema depresyon an vekişînê. Baldariya taybetî: Arda bi patenta bilind an jî arda bi patenta taybet nikare ji bo çêkirina nan were bikar anîn ji ber ku gluten têrê nake.
- Piştrast be ku tu hevîrtirşka tavilê bikar bînî (ku cureyekî hevîrtirşka hişk a granulî ye ku ji hevîrtirşka teze hatiye zuwakirin). Divê hevîrtirşka asayî ji 3 saetan zêdetir were fermentkirin, ku ev ji bo nançêkerê ne guncaw e.
- Ava kelandî ya ku heta germahiya odeyê sar bûye, bikar bînin, ku tê de rêjeya guncaw a karbonata kalsiyûm û taybetmendiya asîd-baz heye, ji bo çêkirina nan.
- Rêjeya ard û şilavê bi gelemperî 90 ml şilav û 1 kasa ard (145 g) e. Standarda referansê ji bo hevîrê ew e ku piştî baş hevîrkirinê divê hevîr nerm be.
- Ji bo ku tama nan xweştir bibe, mîqdarek guncaw ji fêkî û gûzan lê zêde bikin.
- Gûz: perçeyên behîv, şîrîtên kartolên şîrîn, tirîyên hişkkirî, rez, gwîz, fêkiyên hişkkirî, û hwd.; materyalên fêkiyan: toza matcha, toza fistiqan, toza kakao, toza qehweyê, toza gûzê hindî, û hwd.; materyalên xemilandinê: têla goştê hişkkirî, kuncî reş, sebzeyên hûrkirî yên hişkkirî, pîvazên hişkkirî.
Bikaranîna Destpêkê ya Makîneya Nanpêjandinê
- Paqijkirin û dezenfektekirin: Hundirê bermîla nan û kêrê tevlihevkirinê bi qumaşek paqij û şil paqij bikin, û dûv re MENU 14 – "Pêjandin" hilbijêrin. 10 deqîqeyan germ bikin (eger dû derkeve normal e), û piştî ku sar bû, hemî pêkhateyan ji nû ve paqij bikin (rasterast bi avê bişon).
- Ji bo bikaranîna destpêkê, em pêşniyar dikin ku ji bo rengê pijandî rengê navîn û ji bo giraniyê 750g (1.5LB) hilbijêrin. Makîneyê bidin destpêkirin heta ku hemî xebatên amadekariyê amade bibin.
Piştî ku nançêker dest bi xebatê kir, prosedur nayê guhertin. - Xwarina nan: Çêtir e ku nanê teze çêkirî 15-30 deqîqeyan li cihê xwe bimîne, û piştî ku nan sar bû, perçe bike û pêşkêş bike.
- Di dema çêkirina nan de LCD her tim vêketî nabe. Hûn dikarin bi tikandina bişkojkê wê geş bikin.
Pêvajoya bingehîn ji bo çêkirina nan
Not
- Dema ku hûn nan bi sebze, hêk an şîr çêdikin, ji kerema xwe mîhengên randevû an derengxistinê (+, -) bikar neynin. Ger ew demek dirêj werin danîn, ev xwarin dê tezetiya xwe winda bikin.
Pêvajoya Çêkirinê
- Bernameyê pêşwext biqedînin an jî bernameya "Bake" cuda bikar bînin da ku dema pijandinê li gorî tama xwe, tercîha xwe û rewşa pijandina nan dirêj bikin.C
- Di dema duyemîn a hêrandina hevîrê de, zengila ku nîşan dide ku malzemeyên C werin danîn dê dengekî "bîp" derxe, û hûn dikarin di vê demê de malzemeyên fêkiyan lê zêde bikin.
Formula Hevpar ji bo Nanê Rojavayî
Dema çêkirinê ji bo modelên cûda yên hilberê hinekî cûda ye.
| Materials | ||||||
| Şîr Rûnê Xwê Hêk Şekir
Arvanê glutenê bilind hevîrtirşkê zû |
||||||
| 1+1/2 kevçîyên xwarinê | 20 g | 2 kevçîyên xwarinê | 26 g | 2+1/2 kevçîyên xwarinê | 33 g | |
| 1/2 kevçî | 2g | 2/3 kevçî | 3g | 3/4 kevçî | 4g | |
| 1 | Nêzîkî 60 g | 1 | Nêzîkî 60 g | 1 | Nêzîkî 60 g | |
| 1+1/2 kevçîyên xwarinê | 20 g | 2 kevçîyên xwarinê | 26 g | 2+1/2 kevçîyên xwarinê | 33 g | |
| 1+1/2 qedeh | 220 g | 2 kasa | 290 g | 2+1/2 qedeh | 360 g | |
| 1/2 kevçî | 1.5 g | 2/3 kevçî | 2g | 3/4 kevçî | 3g | |
Gavên Çêkirina Nan
- Bermîla nan ji makîneyê derxînin.
Destgirê bermîla nan bigirin û bi qasî 20° li dijî saetê bizivirînin, paşê bermîla nan hildin û derxînin.
- Kêrê tevdanê têxe nav bermîla nan.
Kêrê tevdanê bi şafta montajê ve hevrêz bikin, kêrê tevdanê bi pêlkirinê li ser şaftê saz bikin û ber bi binî ve bipêçin.
- Madeyên xav têxin nav bermîla nan.
- Li gorî rêzê malzemeyên xav lê zêde bikin:
- pêşî şile (av an şîr) paşê hişk
- (ard û madeyên alîkar) dawî, hevîrtirşk. (Ji ber germahiya bilind, di havînê de çêtirîn e ku ava sar an şîrê bi qasî 5-10 pileyan bikar bînin; ji ber germahiya nizm, di zivistanê de çêtirîn e ku av an şîrê bi qasî 20-30 pileyan bikar bînin.)
- Şîr, şekir, xwê, rûnê (heliyayî) bi dorê lê zêde bikin, û bi çîpikan hêdî hêdî û bi awayekî wekhev tev bidin.
- Hêdî hêdî arda glutena bilind lê zêde bikin.
- Li serê ardê xêzek çalek çêke û hevîrtirşka tavilê lê zêde bike.
- Li gorî rêzê malzemeyên xav lê zêde bikin:
- Bermîla nan rasterast têxin nav makîneyê û pozîsyonê kilît bikin.
- Qapaxê bigire û elektrîkê têxe.
- Plug di hêzê de
- Nanê sivik di menuyê de hilbijêre
- Rengê navîn di rengê pijandî de hilbijêre
- Giraniya ku hûn hewce ne di poundan de hilbijêrin
- Plug di hêzê de
- Ji bo destpêkirina bernameyê bişkoja destpêkê bikirtînin, û makîneya nanpêjandinê dê di tevahiya pêvajoya hêrandin, fermentasyon û pijandinê de bixweber bixebite.
Bexşîş: Dema ku hevîr di cara yekem a hevîrê de hema hema qediya, bi karanîna spatula lastîkî bermayiyên li quncikê paqij bikin, da ku tevlihevkirinê zûtir bikin. Dema nîşankirina makîneya nanpêjandinê di GAV 05 û GAV 06 de li gorî rewşa rastîn e. - Çêkirina nan qediya.
Dema ku nan pijandin qediya, dê dengekî bilez bê. Ji bo bidawîkirina bernameyê bişkoka bidawîkirinê bikirtînin, û dûv re fîşê ji elektrîkê veqetînin.
Bi lepikên firnê tenûrê derxînin, tenûrê serûbin bikin û nan derxin.
Piştî ku nan 15 heta 30 deqeyan sar bû, perçe bikin û pêşkêş bikin (berî perçekirinê kêrên tevlihevkirinê derxînin).
Têbînî:
- Piştî girêdana ceyranê, ji bo hilbijartina menuyê ku hûn hewce ne, bişkoja "menu" bikirtînin. Piştî ku makîneya nanpêjandinê dest bi xebatê kir, bername nayê guhertin.
- Eger LCD "HHH" nîşan bide, ev tê wê wateyê ku germahiya makîneya nanpêjandinê bilind e, û divê hûn berî ku dîsa bikar bînin demekê wê rawestînin û sar bikin.
- Eger çîpa tevlihevkirinê û bermîla nan bi ardê ve asê bimînin, divê hûn perçeyên nan paqij bikin û berî ku hûn derxînin nîv saetê di nav avê de bihêlin.
- Heke hûn bi xeletî fonksiyona demjimêrkirinê bikirtînin, hûn dikarin bişkoja "Destpêk/Pauş" 3 saniyeyan bikirtînin û bigirin, û piştî bihîstina dengekî "bîp" fonksiyona demjimêrkirinê dê were betalkirin.
FAQS
P: Ma ez dikarim ardê kêm-gluten ji bo çêkirina nan bikar bînim?
A: Ji bo dûrketina ji pirsgirêkên bi tevnvîsa nan re, tê pêşniyar kirin ku ardê bi glutenê bilind were bikar anîn.
P: Di dema çêkirina nan de divê ez kengî madeyên fêkiyan lê zêde bikim?
A: Dema ku zengil nîşan dide ku malzemeyan lê zêde bikin, di dema duyemîn a hevîrê de madeyên fêkiyan lê zêde bikin.
Belge / Çavkanî
 |
Makîneya Çêkirina Nanê KBS [pdf] Rehbera bikaranînê Makîneya Çêkirina Nan, Makîneya Çêkirinê, Makîne |